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近日，江陵法院依法審結(jié)了一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品犯罪案件，用司法實踐加強對民生底線的守護，為群眾“舌尖上的安全”多提供一重保障。

經(jīng)審理查明，2017年5月10日，江陵縣某超市負責(zé)散裝熟食(含鹵菜)制作工作的被告人葉某同該超市負責(zé)采買工作的顧某（化名）在外采購時，購進了1袋亞硝酸鈉。2017年5月，江陵縣某超市開業(yè)經(jīng)營，葉某為使鹵制品色澤鮮艷、易于銷售，在鹵制、加工過程中摻入亞硝酸鈉。同年8月，江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查中，對江陵縣某超市散裝鹵制品、鹵水抽樣送檢，并對該超市熟食加工區(qū)內(nèi)未使用完的1袋亞硝酸鈉予以扣押。江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局認為被告人葉某的行為涉嫌構(gòu)成犯罪向公安機關(guān)移送，同月江陵縣公安局立案偵查。

法院認為，被告人葉某違反國家食品安全管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售的鹵鳳爪，經(jīng)檢驗亞硝酸納的殘留量高達35mg/kg，超出食品安全標準限量使用的食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，江陵縣人民檢察院指控的事實成立，對被告人葉某應(yīng)予處罰。關(guān)于本案是構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，還是生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪的問題，經(jīng)查，中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布的《食品安全國家標準食品 添加劑使用標準》( CB2760 2014).載明“在生產(chǎn)、制作腌臘肉制品類，醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類等食品中，亞確酸鈉、亞硝酸鉀屬于食品添加劑范疇，功能系護色劑、防腐劑，但最大使用量為0.15g/kg. 以亞硝酸鈉計，殘留量≤30mg/kg"。 說明亞硝酸鈉在鹵肉制品等食品加工行業(yè)中未有明令禁止，可以作為食品添加劑限量使用，但不得超過國家食品安全標準規(guī)定。被告人葉某為保證產(chǎn)品光鮮色澤及防腐需要，沒有按照標準限量添加使用，致其生產(chǎn)的鹵肉制品中亞硝酸鈉殘留量嚴重超過國家標準規(guī)定，足以對人體健康造成危害，其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，不符合生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的犯罪構(gòu)成，公訴機關(guān)指控不當(dāng)，江陵法院依法予以更正。遂作出被告人葉某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，判處拘役三個月，并處罰金40000元判決。